Notre boucherie bio

Sachez qu'en venant au marché à la ferme Vaney, nous vous garantissons l'origine locale des porcs et des boeufs bio.

 

Tous les bovins proviennent des deux exploitations de Cugy; producteurs Christian Vaney et Frédéric Scheidegger.
Les animaux sont élevés dans le respect de leur nature propre. Ils disposent de beaucoup d'espace et d'ébattement en plein air. Ils passent beaucoup de temps en pâturage. Leur fourrage est 100% bio et est produit sur l'exploitation.

 

Les porcs naissent à la ferme bio de l'Abbaye de Sorens. A 5 mois, ils rejoignent l'exploitation de Christian Vaney. Ils sont nourris avec les sous-produits de l'exploitation bio : pomme de terre, céréales, tourteaux de colza et herbes.

 

La viande est préparée par notre boucher Raphaël Michaud, et respecte le cahier des charges imposé par Bio Suisse. Les épices utilisées pour toutes les charcuteries sont bios.